你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于冬季素食菜谱，冬季家常素菜100道这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、芹菜炒肉

(资料图片仅供参考)

2、芹菜是冬季时令蔬菜，营养丰富。中医认为，芹菜味甘性凉，有清热、利尿、降血压、去脂等功效。因其根、茎、叶、种子均可入药，故被称为“厨房里的药”、“药用芹菜”。最常见的做法是将芹菜和肉、蔬菜一起炒。

3、真的很好吃。

4、番茄鸡蛋菠菜汤

5、菠菜被誉为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)、辅酶Q10等营养成分。

6、菠菜味甘，性凉，益五脏，解酒，润燥滑肠，养血止血，清热止渴，养肝明目。此外，菠菜还含有丰富的维生素e，维生素e是一种抗氧化剂，可以阻止体内的氧化过程，有助于长寿。

7、所以，多吃菠菜对延缓衰老有着不可估量的作用。

8、最常见的做法是番茄鸡蛋菠菜汤，特别适合寒冷的冬天喝。西红柿鸡蛋菠菜汤看似简单，其实也富含很多对人体有益的营养成分。

9、热太妃糖山药

10、山药含有多种微量元素，含量丰富，具有滋补作用，是病后康复和食补的佳品。山药还富含维生素和矿物质，热量相对较低。山药能促进T淋巴细胞的增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

11、这也证明了“常吃山药延年益寿”的说法是科学的。

12、打算冬季进补的人，在进补前先吃山药，更有利于补品的吸收。山药是补中之药，有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。

13、无论是在餐厅的宴会上，还是在家庭餐桌上，甜山药都是一道美味又喜庆的菜肴。

14、萝卜羊汤

15、俗话说“萝卜到街上，药店关门。”。白萝卜含有丰富的维生素和微量元素锌，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。白萝卜含有丰富的糖化酶成分，能促进肠胃蠕动，增强和谐。冬天吃太多油腻的食物，

16、可以偶尔吃白萝卜稀释一下。

17、羊肉属于火，性温，有益气补虚的功效，所以阳虚怕冷的人非常适合吃羊肉。萝卜羊肉搭配的时候，往往是平的，但是不会上火。没必要担心吃多了会生气。

18、大蒜西兰花

19、冬天是吃西兰花的最佳季节。西兰花营养丰富，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。西兰花最了不起的是它的抗癌作用。

20、最常见的做法是大蒜和西兰花，这是一种简单而美味的小吃。

21、凉拌莲藕

22、最常见的做法是凉拌莲藕，姜汁莲藕是一种特色，口感清爽。不用说，估计家家户户都做过。

23、冬笋炒腊肉

24、冬笋含有丰富的水分、植物蛋白、脂肪、糖和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E、钙、磷、铁等人体必需的营养物质。经常吃冬笋，可以吸收每餐所吃食物中的脂肪，减少胃肠黏膜对脂肪的吸收和堆积。

25、从而达到减肥的目的，有效减少高脂肪相关疾病的发生。

26、最常见的做法是用冬笋炒腊肉，是湘菜中典型的炒菜。冬笋的香味混合着腊肉的香味，淡咸，麻辣鲜香，妙不可言。

27、南瓜粥

28、南瓜的亮橙色来自其丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是一种强抗氧化剂，有助于预防心脏病和癌症。南瓜中含有的果胶还可以保护胃黏膜免受粗粮的刺激，促进溃疡愈合，非常适合胃病患者食用。南瓜含有能促进胆汁分泌的成分。

29、加强肠胃蠕动，帮助食物消化。

30、最家常的做法南瓜粥，由南瓜、小米、银耳、枸杞子一起煲粥，出锅后放点蜂蜜即可。

31、酸辣白菜

32、在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥，

33、多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中的膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

34、最家常的做法是酸辣白菜，是一道接地气的菜肴，很适合那些对于没有胃口的人，吃起来酸辣爽口。

35、素炒胡萝卜丝（不可与白萝卜同时食用）

36、“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，吃萝卜对人体大有益处，胡萝卜还是是补充维生素A的最佳蔬菜。不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，对贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症等起到很好的作用。

37、最家常的做法是素炒胡萝卜丝，个人认为素炒胡萝卜丝不但味道好而且营养价值很高。孩子们可以多吃这个菜，保护视力。

以上就是冬季家常素菜100道这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。