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1、花生油过期一年了，不建议继续吃。
2、花生油以花生为主要原料，经过压榨后制作而成，其含有不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸等物质，由于长时间储存，并不能保证其稳定性，甚至还会分解出有毒物质，并且营养成分流失较多，所以如果继续食用不能起到补充营养的作用。
3、另外，如果花生油过期后，还会引起细菌滋生，甚至发生霉变，继续食用还易诱发恶心呕吐、腹泻、腹痛等相关不适症状，甚至还会引起严重的食物中毒，对机体健康造成不良影响。
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